Il viziato menù del Miami cafè
RISTORANTE
Antipasti
Tartare gambero rosso di Mazara del Vallo IGP e mango al profumo di agrumi
€16
Battuta di Fassona su crema di Burrata di Andria, nocciole piemontesi IGP e lime
€15
Flan di zucchine/ asparagi con fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi
€12
Acciughe impanate e fritte alla ligure.
€15
Primi
Spaghetti Gragnano IGP con vongole veraci e bottarga di muggine
€15
Trofie al pesto
€12
Paccheri al ragù di polpo ubriaco
€ 15
Gnocchetti con battuta di tonno rosso del Mediterraneo, olive taggiasche, pomodorino confit e rosmarino.
€ 12
Secondi
Tagliata di Fassona ai ferri su letto di rucola, pomodoro ciliegino e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
€22
Gamberoni alla griglia
€25
Zuppa Miami
€22
Filetto di manzo alla piastra
€18
Tentacolo di polpo croccante su vellutata di patate
€18
Dessert
Fragole con gelato
Tortino al cioccolato
con cuore caldo
ANALCOLICI
Miami I
Seedlip Grove 42, lime, Melazen Baladin.
Miami II
Trittico, Ginger rouge Baladin.
Miami III
Pigna analcolica, cocco, lime, menta, ananas.
Miami IV
Succo di arancia rossa, San Bitter.
COCKTAILS ALCOLICI
Miami V
Limone, sciroppo di rosa, rum Bumbu, gin, vodka, triple sec, Cola Baladin.
Miami VI
Limone, sciroppo di rosa, meringa, vodka.
Miami VII
Cocco, lime, ananas, scoth,menta.
Miami VIII
Nurchetto, mezcal, Melanzen Baladin, miele.
Miami IX
Tequila Reposado, sciroppo d’agave speziato, ginger ale.
COCKTAILS CLASSICI
Il ghiotto menù del Miami Bistrot
APERITIVI
- ANALCOLICO ALLA FRUTTA (a piacere)
- APEROL SPRITZ
- SPRITZ ALLA VIOLETTA (Liquore alla violetta, prosecco, soda)
- HUGO
- BELLINI (Champenoise, pesca fresca)
- ROSSINI (Champenoise, fragola fresca)
- FRAGOLINO (Champenoise, vodka, fragola fresca)
- KIR ROYAL (Champenoise, vodka, crema de cassis)
- MIMOSA (Champenoise, spremuta d’arancia)
- AMERICANO (Martini rosso, bitter Campari, soda)
- NEGRONI (Martini rosso, bitter Campari, gin)
- NEGRONI SBAGLIATO (Martini rosso, bitter Campari, prosecco)
- NEGROSKI (Martini rosso, bitter Campari, vodka)
- MARGARITA (Tequila, Triple sec., lime)
- COCKTAIL MARTINI (Gin, Martini, dry)
- BLOODY MARY (Vodka, succo di pomodoro, limone, pepe, sale, tabasco e worcester)
COCKTAILS
- BLACK RUSSIAN (Vodka, Kahlua)
- CAIPIROSKA (Vodka, lime, zucchero)
- CAIPIROSKA ALLA FRAGOLA (Vodka, fragola, lime, zucchero)
- CAIPIROSKA ALLA PESCA (Vodka, pesca, lime, zucchero)
- CAIPIRIÑA (Cachca, lime,zucchero di canna)
- CUBA LIBRE (Rum, cola, lime)
- DAIQUIRI (Rum bianco, zucchero, lime)
- DAIQUIRI FROZEN ALLA FRAGOLA (Rum bianco, fragola fresca, zucchero, lime)
- JAPANESE ICE-TEA (Rum chiaro, vodka, gin, triple sec, midori, lemon)
- GIN FIZZ (Gin, limone, soda)
- COSMOPOLITAN (Vodka, lime, triple sec, cranberries)
- LONG ISLAND ICE-TEA (Rum chiaro, vodka, gin, triple sec, cola, lemon)
- MAI TAI (Rum chiaro, rum scuro, triple sec, arancia, granatina, orzata e limone)
- MANHATTAN (Canadian whisky, Martini rosso, angostura)
- MOJITO PASSION (Rum chiaro, menta fresca, passion fruit, lime, zucchero, soda)
- MOJITO (Rum chiaro, menta fresca, lime, zucchero, soda)
- COCONUT MOJITO (Rum chiaro, menta fresca, sciroppo di cocco, lime, zucchero, soda)
- BLACK MOJITO (Rum chiaro, menta fresca, liquirizia, lime, zucchero, soda)
- MOSCOW MULE (Vodka, zenzero, limone, ginger beer)
- LONDOM MULE (Gin, zenzero, limone, ginger beer)
- OLD FASHIONED (Whisky, zucchero di canna, angostura)
- PIÑA COLADA (Rum chiaro, cocco, ananas)
- SCREW DRIVER (Vodka, spremuta d’arancia)
- STINGER (Brandy, menta alcolica bianca)
- VODKA STINGER (Vodka, menta alcolica bianca)
- TEQUILA SUNRISE (Tequila, cointreau, spremuta d’arancia, granatina)
BIRRE ARTIGIANALI
• ROAD RUNNER american ipa
• FANNY dubbel
• KRUDELIA weiss di segale
• SPITZE kolsch
AVOCADO TOAST
- Con salmone
- Con uova
- Con Philadelphia
PIATTI BISTROT
Salmone affumicato,
rucola e fiocchi di burro salato.
Bresaola di manzo, rucola e scaglie di grana.
Burratina, pomodoro ramato e gocce di salsa al basilico.
Tartar di fassona.
Prosciutto e melone.
HAMBURGER
DEGUSTAZIONE MIAMI
Selezione di 4 mini hamburger
CLASSICO
Burger manzo 150 gr, lattuga, pomodoro, cipolla, formaggio cheddar e salse.
CLASSICO COMPLETO
Burger manzo 150 gr, lattuga, pomodoro, cipolla, formaggio cheddar, bacon, uovo al tegamino e salse.
ZENA
Burger di manzo 150 gr, maionese al basilico, rucola, gorgonzola dolce, pomodoro e pesto ligure.
MESSICANO
Burger di manzo 150 gr, lattuga, pomodoro, scamorza affumicata, cipolla, fagioli neri, maionese al tabasco e guacamole.
PIATTI DI CARNE
Cotoletta di pollo con patatine
Spiedini di carne e patatine
Tagliata di manzo su letto di rucola
Filetto di manzo alla piastra
FRITTI
Mix di crocchette ai formaggi
La patatina fritta
I cuculli genovesi
Il sofisticato menù del Miami Privè
ANALCOLICI
SKYWASSER
Lampone, lime soda.
TANQUERAY 00
Tanqueray 00, tonica.
MIAMI BEACH
Cocco, ananas fresco e fragole fresche.
PANALOMA
Sciroppo d’agave, succo di lime, soda rosa J. Gasco.
COCKTAILS
BOLLICINE
PROSECCO
– Valdobbiadine DOCG Brut.
-Millesimato extra dry.
FRANCIACORTA BELLAVISTA
-Alma Gran Cuvèe DOCG Brut.
-Saten Gran cuvèe DOCG.
-Teatro della scala DOCG Brut.
-Vittorio Moretti riserva extra brut 2006.
-Bellavista Magnum 1.5lt.
FRANCIACORTA ROSE’ BELLAVISTA
-Rosè DOCG
CHAMPAGNE
-Moet & Chandon.
-Moet & Chandon Ice imperial.
-Louis Roederer.
-Christal Roederer Riserva.
-Philipponnat.
-Veuve Clicquot Ponsardin.
-Ruinart Blanc de Blancs.
-Krug.
-Dom Perignon.
-Armand De Brignac.
-Perrier Jouet Belle Epoque.
-Mumm.
-Mumm Magnum 1,5lt.
CHAMPAGNE ROSE’
-Philipponnat Rosè.
-Louis Roederer Rosè.
-Ruinart Rosè.
-Dom Perignon Rosè.
-Mumm Rosè.
PANINI/focaccine GOURMET
con PROSCIUTTO CRUDO
– #1:Crudo,brie, pomodoro, salsa tartara.
con FESA DI TACCHINO
– #1: Tacchino, insalata, pomodoro, mozzarella, maionese.
con BRESAOLA
– #1: Bresaola, rucola, pomodoro, mozzarella, olio evo.
con ROASTBEEF
– #1:Roastbeef, rucola, pomodoro, olio, limone, sale.
vegetariano
– #1:Mozzarella, pomodoro, lattuga, olio evo, sale.
con PESCE
– #6: tonno al naturale, pomodori, mozzarella, maionese.
TOAST
CLASSICO
Prosciutto cotto, edamer.
Toast della CASA
Prosciutto cotto, edamer, tonno, pomodoro, salsa tartara
BRUSCHETTA
Pomodoro, mozzarella, origano.
INSALATE
– PADANA: Insalata mista, gorgonzola, grana, noci, pere.
– SORRENTO: insalata mista, pomodori, tonno sott’olio, mozzarella, olive taggiasche.
PIATTI FREDDI
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
-Salumi e formaggi misti a scelta dello chef
CAPRESE
-Pomodoro, mozzarella, origano e olive taggiasche.
BRESAOLA RUCOLA E GRANA
CRUDO E MELONE
Crudo e melone oppure crudo e mozzarella.